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鍋なのに炭焼き！？ライブ感満載の冬メニュー

「三代目脇彦商店 本店」は2018年9月、大阪・福島にオープンした日本初の“禁酒禁煙”の焼肉店。冬の限定メニューとして、お客様の目の前で仕上げるライブ感満載の鍋と肉メニューを提供。
「美味しいお肉とお米と真剣に向き合ってほしい」とのコンセプトから、アルコール類はご提供していません（毎月29日と2月9日は除く）。オープン直後から予約3カ月待ちの人気店となり、現在では4万5,000人～5万人（12月12日時点）の会員数を誇ります。



提供する牛肉は最高ランクの黒毛和牛で、ご飯はその時期に一番美味しいお米を厳選し釜で炊き上げ、おひつで提供。焼肉店では先駆けて、釜炊きご飯の提供をスタート。ご飯と2種類のお茶はおかわり自由。



タレは、創業大正7年の醸造酢卸店「脇彦商店」初代店主・脇彦三郎氏が、取引先や社員、家族にだけ振舞っていた味噌ベースの甘辛ダレを三代目・脇麗久子氏の協力のもと再現されています。



厚切りの牛タンには、特製のネギ塩昆布をたっぷりトッピングしていただくのがおすすめなのだとか。



肉の焼ける香ばしい匂いまで味わえるよう、店内は全面禁煙。煙がモクモク充満する焼肉店のイメージを覆し、女性や子どもにも嬉しいお店です。

冬季限定「脇彦商店の特選牛を焼肉と鍋で堪能できるコース」

「ホルモンと特選牛の炭鍋～白味噌ゆず胡椒ダレ～」は、焼肉と鍋を一緒に楽しめる冬限定コース（会員1万3,200円、非会員1万3,500円）。
もつ鍋としゃぶしゃぶを合わせた新感覚の鍋メニューで、しゃぶしゃぶした特選牛の牛肉に熱した炭を当てて香り付けをして仕上げます。
店内仕込みのオリジナルブレンドだしをベースに、炭火で炙った当店名物の「粕漬け小腸」と自家製の白味噌ゆず胡椒ダレを加えます。
炭は、カルシウムやカリウムなど天然ミネラルを豊富に含みます。

@osakazine 【大阪・福島】芸能人も通う会員制の焼肉屋三代目脇彦商店本店 冬季限定「炭を入れて直接香りづけする炭鍋」の音が良すぎた… #大阪 #大阪グルメ #大阪ディナー #福島 #福島グルメ #焼肉 #もつ鍋 #会員制 #asmr #音フェチ ♬ オリジナル楽曲 - オオサカの観光・グルメ（osakazine）

冬季限定「脇彦コース」

「牛ヘレ肉のステーキ～泡雪はちみつソース～」は、焼肉と肉料理の両方を楽しめる一番人気の「脇彦コース」（会員様1万2,200円、非会員様1万2,500円）の創作肉料理として提供されます。
牛ヘレ肉ステーキを、お客様の目の前で作る泡雪はちみつソースで食べる新メニュー。仕上げに「イタリアチーズの王様」と称される「パルミジャーノ・レッジャーノ」を雪のように削り、冬らしい盛り付けに仕上げます。
ソースは、大阪・岬町の「大植養蜂園」から仕入れたハチの巣からたっぷり取ったハチミツと卵白と混ぜ合わせたもの。ハチミツは、保湿効果が高くのどに効くほか、抗菌作用や疲労回復などの効能があります。

新メニューのご紹介

①冬季限定「脇彦商店の特選牛を焼肉と鍋で堪能できるコース」
熱した炭を鍋に入れて、肉やスープに炭の香りを付けて仕上げる鍋メニューを、〆のうどんもしくは、雑炊まで思う存分楽しめるコース。
販売期間：12月26日（木）～1月31日（金）
価格：会員1万3,200円／非会員1万3,500円※価格は全て税込み

内容：全8品
自家製キムチ・野菜サラダ・釜炊きご飯（おかわり自由）・厳選焼肉の箱盛り・会員様への逸品・ホルモンと特選牛の炭鍋 白味噌ゆず胡椒ダレ・うどん or 〆雑炊セット・デザート

②「脇彦コース」
脇彦自慢の特選牛の“焼肉”と「牛ヘレ肉のステーキ～泡雪はちみつソース～」などの“創作肉料理”を楽しめるコース。
販売期間：12月23日（月）～2025年1月31日（金）
価格：会員1万2,200円／非会員1万2,500円※価格は全て税込み

内容：全8品
自家製キムチ・野菜サラダ・黒毛和牛のユッケ風・釜炊きご飯（おかわり自由）・肉盛り木箱（名物粕漬け小腸、粕漬サーロイン、大トロハラミ、トロタン）・肉盛り（赤身の二点盛り）・牛ヘレ肉のステーキ～泡雪はちみつソース～・牛すじ時雨煮の温そば or お茶漬け・デザート

三代目脇彦商店 本店

住　　所：大阪市福島区福島2丁目10-22ダイワシティー1F
電話番号：06-6940-6126
営業時間：月曜～金曜＝17時～23時、土曜・日曜・祝日＝16時～22時30分
定 休 日 ：無し　　　　　　
席　　数：54席
公式Instagram：https://www.instagram.com/sandaime_wakihiko_shouten/