大阪・豊中市蛍池にて、北摂界隈の食や買い物が 楽しめるマルシェイベント「北摂ぬか床Market」を4/29初開催！

発酵と味噌と麺みつか坊主

「地域と人を醸す」ことをテーマに、発酵食や麺を提供する「発酵と味噌と麺 みつか坊主」は、飲食物を店舗で提供するだけでなく、生産者の想いや目的に寄り添いながら店舗運営してきました。

みつか坊主は、大阪府豊中市蛍池で2007年の秋に創業した関西初の味噌ラーメン専門店です。国民食になりつつあるラーメン「ラーメン屋だからこそできる事がある」と考え、2012年より「地域と人を醸す」ことをテーマに掲げチームで活動してきました。2022年、2店舗あったみつか坊主を蛍池駅前に移転集約し「発酵と味噌と麺　みつか坊主」に改名。町や人、飲食の未来を想像し、いい塩梅で次世代に残すことを目指し日々発酵しています。



この度、北摂エリアを中心とした、つながりのある生産者さんや、お店・カルチャーを創造している人が集まる『ぬか床MARKET』と『ぬか床の宴』を、2025年4月29日(火)昭和の日に初開催します！

「ぬか床MARKET - 北摂界隈クラフト市 -」は、地域を醸すことをテーマに、地元で活動してきた発酵と味噌と麺みつか坊主が、北摂にお住まいの方や、新しく転入された方に、食や物・カルチャーを創造している人を通じて、北摂の暮らしが、ちょこっとワクワクして貰える新たな発見や、つながりを楽しんでいただきたい。そんな想いで初開催するイベントです。
来場するお客さまだけでなく出店者の方もぬか床の中の菌のように活発に発酵し、また新たなつながりが誕生するようなMARKETを目指していきます。

ぬか床MARKET ※入場無料

開催日：
2025年4月29日(火)昭和の日11:00～15:30

2会場：
みつか坊主(大阪府豊中市蛍池東町1-6-5)　
長寿寺(大阪府豊中市蛍池中町2-7-10)

特設サイト：
https://www.instagram.com/hokusetsu.nukadoko.market

主催：
発酵と味噌と麺 みつか坊主

バックアップ：
Michiko Ode(ミルクセンター)

出店者：
4月4日現在の予定（順序不動）
▢マナリ荘　池田市　米粉ドーナツ
https://www.higashiyamanali.com/
▢goozen coffee　池田市　珈琲/珈琲豆
https://www.instagram.com/goozen.coffee
▢FLAT　宝塚市　沖縄そば、スパムおにぎり
https://flat-koujinsan.com/
▢KRAM　宝塚市　チーズケーキ、シロップソーダー
https://www.instagram.com/kramloppis
▢どじょう　箕面市　ワイン/お弁当
https://www.instagram.com/dojyo_dashi_du_japonvinnaturel
▢北摂ワイナリー　川西市　お味噌/焼きおにぎり
https://www.instagram.com/hokusetsuwinery
▢上方ビール　西淀川区　ビール
https://www.instagram.com/kamigatabeer
▢箕面ビール　箕面市　ビール/グッズ
https://www.minoh-beer.jp/
▢古民家nokisaki 　豊中市　野菜
https://www.instagram.com/noki.saki
▢ハム横山　池田市　シャルキュトリー
https://www.instagram.com/porctaku
▢酒粕十色　北摂　酒粕
https://www.instagram.com/sakekasutoiro
▢蜂とオリーブ　能勢町　はちみつ
https://www.instagram.com/bee.aoil
▢ONE TOYONAKA　豊中市　きのこ
https://www.instagram.com/one_osaka
▢緑向ガーデン　池田市　植栽
https://www.instagram.com/ryokukougarden
▢十徳日本酒販売所　吹田市　秋鹿/他日本酒
https://www.instagram.com/juttoku.sake
▢秋鹿酒造　能勢町　日本酒
https://www.instagram.com/okukasumi.akishika
▢Before Dark　宝塚市　革細工
https://www.instagram.com/beforedark_leather
▢ミズタマ舎　宝塚市　生活雑貨
https://mizutamasya.com/
▢ミルクセンター　宝塚市　乳製品
https://www.instagram.com/michiko_delax
▢S氏の商店 　豊中市　衣と本と飲み物と…
https://shiroyamanaka.com
▢BERGKAMP(ベルカンプ)　能勢町　生活雑貨
https://www.instagram.com/___bergkamp___
▢Da Kitchen Hawaiki　豊中市　ハワイアンフード
https://www.instagram.com/da_kitchen_hawaiki
▢OLD PEGG(glam)　豊中/六甲山　古材リメイク
https://www.old-pegg.com/
▢山口納豆　豊能町　納豆/その他の食材
https://www.instagram.com/green_toyono
▢cafe gallery phteah(プテア) 池田市　アジアご飯
https://www.instagram.com/phteah
※出店者や出店内容は変更になる可能性もございます。

ぬか床の宴 ※ワンドリンク制

開催日：
2025年4月29日(火)昭和の日17：30～21：00

会場：
大阪府豊中市蛍池東町1-6-5 みつか坊主

主催：
発酵と味噌と麺 みつか坊主

箕面ビールと秋鹿酒造による北摂発酵コラボビール、猿山鹿男で乾杯！出店者も、お客さんも、み～んなごちゃまぜの打ち上げを開催します。ぬか床MARKETの醍醐味(ぬか床感:多幸発酵)はこの時間から更に深くなっていきます。
19時から、箕面ビールの大下香織里さん、秋鹿酒造の奥 航太朗さんによるトークイベントも開催予定。トークテーマ「今年の猿山鹿男の話し」「お酒の力で地域を醸す？」「どんな未来を創造してるの？」。
お昼のMARKETに参加出来なかったクラフターの皆さまも、ぜひ、ぬか床に漬かりに来てください。

ぬか床の宴出店者：
▢ハム横山　池田市　シャルキュトリー
https://www.instagram.com/porctaku
▢麺やぼんち　ラーメン
https://www.instagram.com/bonchi_ramen
▢発酵と味噌と麺　みつか坊主　豊中市　ドリンク/その他
https://www.instagram.com/mitsukabose.official
※「ぬか床ナイト」21：00～23：00ごろまで（ドリンクのみの提供）

＜主催者概要＞
店名：発酵と味噌と麺　みつか坊主
所在地：大阪府豊中市蛍池東町1-6-5　空港センタービル2階
代表者：齊藤　光典
設立日：2007年10月
事業内容：飲食店営業
HP：https://mitsukabose.com/